O gergelim preto tem maior concentração de vitamina A e E, cálcio, fibras e vitaminas do completo B, reduz colesterol, é bom para o funcionamento cerebral. Nutritivo, sacia a fome, um super alimento.
Tahine black
Torre 200gr de gergelim preto, triture no liquidificador ou mixer. Esse gergelim vai virar uma farinha, é bom pausar as batidas, e remexer essa massa que vai se formando. Para chegar na textura de pasta gosto de adicionar óleo vegetal de gergelim ( 4 colheres) aos poucos. Essa pasta tem um sabor forte, gosto de comer pura mesmo como recheio de tapioca. Se quizer um sabor mais suave; para duas colheres de sopa do tahine, acrescente uma de óleo vegetal, meio limao e sal. Você também pode fzr uma mistura de 50% de tahine com 50% de missô preto. Ai você terá o nectar das deusas em suas mãos...delicie-se!
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